不少媒体报道，自2022年起先，石家庄、宁波、徐州等多地满记甜品店映现撤店歇业地步，并有不少消费者反应，品牌存正在充值金额无法退款题目。

　　为此，餐饮O2O分表联络了满记甜品干系照料职员，并针对以上音尘正在官方层面做深度回应。

　　多地闭店、账户余额无法退款......克日满记甜品因“闭店”舆情登上热搜，激励了不少消费者眷注。

　　事实，近几年正在新茶饮、咖啡等赛道的打击之下，港式甜品赛道屡次被唱衰，另一个著名品牌许留山更是2023年曾经起先清盘，目前大陆门店基础都已歇业封闭。满记甜人品为赛道的另一个巨头，已经不少消费者港式甜品启发者，更是港式甜品赛道旌旗，其兴衰代表的早已不止品牌自己。

　　闭于消费者“预付款无法退款、账户被刊出”的实质，公司正在管束预付款退款流程方面厉厉依据国度执法施行。正在门店闭店、移位前均会起码提前30天张贴干系告诉，预留退款格式。

　　公司仅正在受理消费者退款申请后，才会将对应金额清零；仅正在消费者哀求刊出会员时，才会刊出会员储值账户，不存正在预付款无法退款而直接刊出账户的景象。

　　闭于“多地闭店”风闻，满记甜品干系照料层更是透露，“这是平常计谋调度。”疫情三年再加上2023年未映现“膺惩性消费”，品牌映现了不少节余不足预期的门店，闭店是品牌实时止损的一种平常计谋调度。

　　“这些年品牌不止相闭店，也开了不少新店，满记甜品拓店的程序并没有休止，仅2023年就新开了38家门店。”

　　“过去几年中国甜品赛道切实萎靡了一段岁月，但跟着方今茶咖赛道渐渐走入内卷态势，甜品赛道的热度已再一次发生。”

　　“仅抖音平台干系“甜品”线亿，更有多个干系线亿，甜品赛道热度曾经正在延续升温。”干系照料职员说道，“是以，咱们对满记甜品的改日抱有充足的决心。”

　　“跟着消费品类增加，消费者哀求越来越高，品牌的性命周期也慢慢缩短，而行为一个亲密30垂老字号品牌，文明传承无疑是满记最中心比赛力。”照料层以为，方今的满记甜品已传承了中国人对甜品和古板的认同。

　　满记甜品的选拔即是，将品牌从‘港式甜品’这个细分赛道广泛化，并将其拓展到‘新中式甜品’这个热点文明赛道；

　　打垮原有简单甜品观点，进入大热的泛甜品圈，以对位消费者更多场景需求，成为供应美满糊口格式的新中式甜品专家。

　　看待一个头部老品牌而言，走出惬意区，打破本人，无疑是一件贫困事项。然而，品牌改造从不是调度定位了事，还须要正在产物、门店等层面做长远改变。

　　古板甜品最大的狼狈之处即是，既无法像新茶饮雷同便捷灵巧，又由于大个别产物都是生果和幼点之类，饱腹性不高，无法代替正餐。满记甜品念要络续走下去，就不行鄙视掉甜品赛道的这个中心窘境。

　　若那里置这个题目呢？满记甜品做了以下两个调度：第一，正在甜品根蒂上引入烘焙、新茶饮等其他泛甜品品类。

　　“烘焙与甜品自己即是自然CP赛道，新茶饮品类固然与古板糖水存正在代替闭联，但品类彼此组合亦是为门店销量做增量。”

　　据悉，目前满记甜品曾经引入了中式糖水、滋养炖品、经典点心、潮水饮品等品类，只正在烘焙品类层面尚有所短缺。只是，改日或者会引入巴斯克蛋糕等产物。“通过充分产物线品类，改日满记甜品将满意消费者更多场景诉求。”

　　如当下满记甜品推出的可能吸的甜品系列，如可能吸的杨枝甘露、可能吸的芋泥双皮奶，都是品牌产物杯装化下的不错测验，为的即是满意消费者随时随地可能吃甜品的需求。

　　除了产物线的调度除表，正在这个餐饮表卖营业险些占一半的时间甜点，满记甜品为了添补表卖渠道的贩卖，还做了另一件事项，即打垮甜品消费场景“第三空间”堂食的固有控造，优化品牌门店面积，添补产物正在表卖端的贩卖占比。

　　第一种店型为to go表卖店，面积正在20-30㎡驾驭，每每开设正在办公楼、病院、学校食堂等场景，主做的即是高便当性的自取+表卖端生意，坪效出格高。听说品牌已有干系门店1个月贩卖额领先10万元。

　　第二种店型虽比拟to go表卖店面积更大，更统筹堂食属性，相像于瑞幸的疾取店，但已经弱堂食、重表卖，主做的照旧甜品的表卖、表送生意。代表门店如徐汇日月光门店，面积37㎡，听说营收额可达20万以上。

　　“这是一个全渠道比赛时间。”餐饮O2O罗华山说道，“不管是线上照旧线下场景，简单的单渠道筹备形式曾经正在遭受拉长瓶颈，惟有渠道复合与双向深度交叉协调的场景形式，才具为餐饮品牌们带来出现更多消费或者。”

　　2020年之前满记甜品惟有堂食。“现正在表卖曾经占到了买卖额30%以上，职责日表卖比例乃至更高。”满记照料层透露，“改日满记正在表卖除表，曾经引入了儿童餐、团餐，改日将会有更多种业态场景的摸索。”

　　儿童餐方面，满记甜品早正在2023年12月就正在上海个别门店推出了儿童套餐，打造儿童DIY体验项目，目前儿童餐已笼盖寰宇，也和当卑鄙行的IP、盲盒等元素连接上新；

　　而企业团修层面，正在满记甜品干系照料职员看来，“这是一个出格拥有潜力的营业场景。”企业不管是下昼茶照旧办年会，都少不了各种茶歇甜品甜点，满记甜品的“甜品+甜点+烘焙”的代价产物组合，也许很好承接这项营业。

　　对此，满记甜品声明里是如许写的，“2024年度满记甜品会一直推广开店界限，并络续怒放环球加盟、拓展新零售营业。”

　　正在这个“万物皆可加盟”的时间，跟着海底捞、珮姐等“正轨军”络续进入加盟赛道，加盟已成为2024年中心环节词。为了加疾赛道的品牌化历程，甜品赛道不少品牌都已正在加盟层面发力，例如客岁风行的自帮糖水铺品牌们。

　　“满记甜品2023年就摊开了加盟，现加盟营业正稳步推动。”干系照料职员说道。据其走漏，“满记甜品改日品牌拓店，将是直营+加盟并行形式。

　　直营门店东攻中心一线家不等门店;加盟门店则有更大的潜力，估计该营业模块将到达10亿以上界限。”

　　“满记甜品很早就曾经迈步走向了海表，方今正在新加坡、加拿大等地都曾经有干系门店。接下来满记的标的即是欧美墟市，据悉曾经有英国、德国、中东几个出海项目正在道。”

　　正在新零售这个渠道拓展层面，满记甜品更是寄予厚望。据悉，满记甜品迩来更是喜获新一轮数切切元的计谋融资，厉重即是用于大举进展新零售营业、国际国内加盟营业和直营门店贸易形式迭代升级。

　　“新零售曾经成为满记甜品的第二拉长弧线，通过甜品零食化的格式，满记直接打垮了甜品贩卖的场景鸿沟。而自有工场的品格保险，更是为满记甜品设备了巩固的产物壁垒。”

　　源委近2年结构，满记曾经进入电商、零售便当店以及山姆、盒马等大通畅渠道甜点，并博得耀眼结果单。据悉，满记仅正在山姆会员商铺中月销量已领先切切。满记曾正在山姆上新一款杨枝甘露新品，10万套物品数目，3个礼拜就卖完。

　　最新上架的满记甜品经典港式双皮奶和经典满记双宝，同样正在上架初期就得到生色的贩卖结果，并正在幼红书、抖音等社交媒体上得到好评赞美。

　　更始改造，锐意进步，矢志不移！即使改日已经存正在不少寻事，且被不少业内人士不看好，但彰着满记甜品从未健忘勤奋“进击向上”！

　　近两年，直营品牌纷纷调头转向加盟，额表是3月初，中国餐饮领先老大海底捞怒放了加盟，正在餐饮圈激励核弹级热议。

　　海底捞的加盟地步，正在餐饮圈酿成了新的认知：餐饮的结局是加盟，加盟的结局是万店连锁。

　　基于此，餐饮O2O说合50+千店万店品牌以及行业专家导师，正在武汉举办2024中国万店连锁大会，研究若何做好加盟？加盟品牌若何高速扩张？万店连锁的底层逻辑？供应链和构造力若何构修？...

　　本次大会也与2024第二十届良之隆中国食材电商节和武汉加盟展同期进行，黑白常汜博的展会+峰会+游学的武汉之旅，是开年翻开迷雾了然2024餐饮趋向！更是万店大连锁时间若何科学高效地走高质地界限进展之道！硬核回应合店风闻满记甜品完工新一轮甜点计谋融资