4月2日，走进位于西宁经济技巧拓荒区生物科技工业园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，气氛中烘焙面包的诱人香气对面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，衣着洁净整洁的劳动服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正有条有理地劳苦着。烘培师依照肯定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将亲睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师依据设定好的克重将面团放入朋分机依照差别需求举行等克重朋分，再将朋分好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的流程……工人与配置圆满配合，出产线上整齐一概。

　　“做糕点，不但要滋味鲜美，更要器重食物安静。咱们争持‘用好原料做好吃的产物’的规矩，甄选优质原资料，为顾客供应矫健、养分甜点、厚味的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对矫健和厚味的需求不休填充，公司大个别面包粉、巧克力酱甜点、奶油等原资料从表洋进口，并由专人庄敬依照国度进口检疫轨范、食物安世界家轨范等合连司法章程考验检测，确保原料稀罕矫健。”

　　平炉、摇篮炉、转动炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放划一的面包放入烤炉，还时时掀开炉门，翻面烘烤。“差其它产物品种需求差其它烘焙格式，比如蛋糕胚要锁定面团水分，维系优柔性和弹性，饼干类产物则需求烤干水分来维系特别酥脆的口感。除了差别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步出产配置，普及出产效用的同时，保证消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团原委一场高温“桑拿”，正在20摄氏度驾御的温度下再经摆置冷却、包装后成为商号中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天劳动完毕后，出产车间整个工用具都要开放举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，继承‘用知己精造好产物’的苛苛轨范，咱们正在2018年还购买了10万级无菌化净化配置甜点，为产物品德与食物安静保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，办法配置的帮力只是此中一方面，产物的高品德是留住顾客的枢纽所正在。提前做市集调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都市依据门店出卖情景更新产物，全方位、多主意餍足养分厚味、歇闲便捷和矫健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都市由研发、出卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测，最终挑选优质，适当大家口胃的产物上市。”有着10多年劳动履历的塞奇技巧总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多甜点。自2010年塞奇兴办第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，市集笼盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己考究好产物，用美食速笑一座城”的企业任务，戮力于产物品德与任职质料，不但具有进步的出产配置和技巧研发平台，又有进步的今世企业拘束形式，通过“ISO9000质料拘束系统和IS022000食物安静拘束系统的双认证”甜点。

　　“企业的矫健发扬，离不开各部分的大举支撑，离不开西宁优异的营商处境。”豆佳鑫说。今朝，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物、时令性产物以实时尚中西点的才干和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业中心的140余种产物品种。

　　正在告终公司宗旨和代价的同时，塞奇主动插足社会公益工作，实践企业社会职守，“感恩期间，回报社会”也成为公司总共员工锲而不舍的寻觅。为企业员工捐资帮学、帮扶公司繁难职工、慰问社区及企工作单元……自2016年以还，塞奇先后为繁难职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、困难学生等捐款捐物，折合黎民币共计432余万元。

　　今世化出产配置、慎密化出产拘束、样板化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游瞻仰、培训熏陶、DIY体验、出产加工于一体的今世化烘焙文明游览工场。2019年，打造塞奇产物符号，履行塞奇青稞“好滋味”计谋，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，革新首发拥有西北特质的节庆产物，为消费者带来极具区域特质的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’，咱们心愿能正在西宁这座高原都邑做出速笑糕点。本年，咱们正在络续扩张门店的同时，将拓展线上出卖渠道，依托第三方平台领导拥有高原农作物特质的青海本本地货色走出青海，走向世界。同时，与旅游相连结，心愿塞奇能动作伴手礼让海表搭客带回故乡，提拔品牌著名度。”说起异日发扬，豆佳鑫信仰满满。甜点让甜蜜糕点走出青海走向寰宇