麻将胡了网站甜食对待我而言，有着难以抗拒的诱惑力。但我对待甜点却有着近乎苛刻的拔取圭臬。此日咱们就一块清点一下，看看

　　荷兰人爱吃甜食，各类甜品每家超市都琳琅满目。最出名的应当是stroopwafel，这种甜品即是加了糖浆的华夫饼。这种煎饼概况硬硬脆脆的，烘烤上一层白糖（有些店的荷式松饼另有微微的咖啡味），内部则夹了焦糖或是蜂蜜，吃起来多种味道一块发作，对我来说是到荷兰必吃的食品之一。

　　假使是寓居正在其他国度的荷兰移民，他们最惦记的食品之一即是这种甜品——焦糖糖浆的荷兰华夫饼。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。糖浆华夫饼史书上爆发了少许兴味的事例：1，最大的糖浆华夫饼是2.5*2.5米。2、每个荷兰人每年约莫吃20个糖浆华夫饼。3、正在2006年的第一个冰淇淋糖浆华夫饼进入市集。4、正在纽约，糖浆华夫饼名为“荷兰月饼。惟有这些糖浆华夫饼稍细微了一点，并蘸有巧克力。5、每年领先22万包糖浆华夫饼被出售。6、1810年第一糖浆华夫饼正在Gouda临盆，由旧面包碎片、面团盈利物和糖浆所造。

　　苹果蛋糕（eplekake）正在挪威万分受接待，成为餐后必备的甜品。这是挪威人最笃爱吃的甜品，甜品控去挪威必吃的美食之一！这种蛋糕配上新奇奶油，皮相笼罩了馅饼皮，里面是切碎的苹果或包裹着苹果块。

　　这个苹果蛋糕，吃得时辰也有点讲求，撒了桂皮粉的苹果颠末烘烤分散出迷人的香味，酥酥的面饼再配上软软滑滑的香草奶油或冰淇淋更是锦上添花。一温一凉、一酥一滑，苹果的香、桂皮的香、另有香草的香，再加上咖啡和茶，实正在是令人难忘！

　　这个苹果蛋糕，吃得时辰也有点讲求，挪威人笃爱与香草奶油或冰淇淋一块吃，再泡上一杯茶或咖啡。

　　公主蛋糕是瑞典最为知名的甜点，可能说是瑞典的标记之一。它正在20世纪20年代由烹调书作者 Jenny Akerstrom为王室的三位公主所打算烘烤，由于获得了公主的爱好，以是这种蛋糕也被定名为公主蛋糕。

　　公主蛋糕的样式简易，每每为亮绿色，有时也有白色或粉色的，主体是多层海绵蛋糕，中心夹上鲜奶油、香草蛋奶、果酱等等，淋上厚厚的奶油，最终再用薄薄的一层绿色杏仁卵白糖将蛋糕谨慎包裹。公主蛋糕有多种用料，宗旨雄厚，滋味也相当富裕宗旨感，口感顺滑，是极致的享福。

　　正在婚礼、派对、结业仪式等的局势，通常可能看到奢侈的公主蛋糕呈现，到瑞典游历的同伙有机缘不要忘了品味瑞典独有的公主蛋糕。

　　新西兰是知名的度假胜地，白日是旅行购物的天国，夜间又酿成了鸡尾酒的闾阎。到了新西兰，甜品喜好者们肯定不行错过新西兰的奇异诱惑——琳琅满目标鲜味甜点。奶油生果卵白饼(pavlova)是标记性的新西兰特点甜点，它是一品种似卵白酥皮饼的蛋糕，用蛋清做的酥皮，配以松软的馅料，笼罩上一层鲜奶油，并装饰以生果作点缀。

　　近一个世纪以还，但凡正宗的新西兰盛筵或烦嚣的家庭会餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以稀奇果或各色季候莓果的奶油生果卵白饼，这道经典的新西兰甜点早已成为见义勇为的宴会主角。

　　闭于这道由卵白酥兴盛而来的鲜味甜点的真正降生地，新西兰人与澳大利亚人之间的争持也依然一连了差不多一个世纪，但有一点大师却告竣了共鸣，即这款甜点是以曾于上世纪二十年代前来南半球国度巡演的知名俄罗斯女芭蕾跳舞家安娜·巴芙洛娃（Anna Pavlova）的名字定名的。

　　好正在最终英国最具巨头的《牛津英语大辞典》收集版认定奶油生果卵白饼是新西兰的出现，才令这场纷争目前得以平息。

　　泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序讲求，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的庆贺。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。泰国的“本土甜品”应当是芒果糯米饭、榴莲饭、椰汁西米露、各式西米糕吧，五光十色，加倍是配着椰汁吃。

　　芒果糯米饭是泰国最经典鲜味的甜点。芒果甜中带酸，糯米裹上香浓的椰浆，酸酸甜甜软软弹弹的口感，绝对当属最奇妙的美食体验！因为正在泰国的风行水准，以是大街冷巷，各餐厅饭馆都有售，口感都不错！

　　泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序讲求，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的庆贺。

　　泰国食物正在成份及滋味上有奇异的作风，加倍是甜点更是独具特点。据统计，泰国各地的甜点有两百多种，创造简易，其常用的资料有：鸡蛋、绿豆、米粉、糯米、莲子、棕榈糖、木薯根和椰子甜点。泰国人笃爱让甜品有香味，是以，他们把茉莉和其它芬芳的花浸正在水中，再用这种有了香味的水造成糖浆。再用少许种子和豆正在糖浆中煮，造成液态的甜食。

　　受了西餐的影响，中部泰菜的甜品别有风韵，用料简易，每每是季候生果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，可是做工却万分讲求，滋味芳香，颜色瑰丽，极为诱人。最有代表性的要数“大菜糕”，红绿相间，隐隐中瞥见个中搀杂了蔬菜，状如啫喱，吃起来可过瘾了：爽如蒟蒻，吃着吃着还从鼻子里排泄一股香味！Somsak说，这款糕点，就有如粤菜里的千层糕，离开三层来创造，一层是红糖水，一层是卵白，一层是香兰叶水，以是吃的时辰会逐渐品味到三种滋味。西米椰汁糕也相当抢手，出来不久就统统“失落”了。甜点名字里惟有两种原资料的名字，可却吃出芳香的香味，并非椰汁所能炮造，原本师傅正在煮西米的时辰到场了“隐藏火器”———芋头粒、马蹄丝，待西米煮熟，三者简直都融正在一块了。

　　泰国群多的口胃照样相当重的，对甜食的爱好水准是咱们中国人无法企及，还可能配上这种黄色的米碎，一块吃起来有种脆脆的感受，口感越发雄厚！

　　榴莲号称是“生果之王”，以马来西亚生产的为冠，顶级的种类为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕，之后才斟酌泰国的“金手指”等。固然金枕也算是好种类，可是跟前三名比拟，口胃却不是差一点半点的。由于听说国内吃的金枕大凡都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级种类都是等其天然熟透明我方掉下来的。况且，为了坚持其最佳的孕育境况，大凡都种正在斜地上，由于水分会顺着斜地而下，不会积聚正在榴莲树根部。

　　色彩口感方面，“猫山王”色彩像黄姜，滋味甜蜜，果有凝脂似的质感，嫩滑详尽，表形，色泽，肉质近乎完备。听说“猫山王”榴莲的由来是马来西亚人将熟透明我方从树上掉到地下，但没有裂开的完善榴莲，送到一只困正在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）眼前，由它闻香判别优劣，假使“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲即是极品的“猫山王”。

　　猫山王要恪守“瓜熟蒂落”的天然顺序，树上采摘或者开壳的猫山王是不行食用的，以是正在中国很难食用到新奇猫山王。国内能吃到的惟有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研造而成的甜品。正统的猫山王是极品榴莲中的极品，一开盖，芳香的香味迎面扑鼻，那种香味毫不是大凡金枕能比拟的。香浓醇厚，沁人心脾！

　　买榴莲最常见的战抖之一即是被骗。少许不德性的卖家通过供给高贵代价的“假”种类捕食不知情的顾客。正在中国大陆境内购置猫山王紧要慎重“马来西亚出口”和“冷冻”这两个特性，不然就100%是假的猫山王。

　　Nanaimo Bars甜点开始于卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等创造，很甜甜点！Nanaimo Bars，华人们都管它叫“奶奶庙条”，爱吃甜点的肯定要试试。

　　纵然说起土耳其美食，许多人的第一反响是回旋烤肉，但我要负义务地说，原本甜品才是土耳其人的真爱！更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。不信你可能正在深夜10点后去伊斯坦布尔的大街上兜一圈，正在这个烤肉架子统统被收起来的时代，甜品店却全都是灯火通后，橱窗里的甜品琳琅满目，随便就能勾起人们的食欲。

　　土耳其人对甜品的热爱高出咱们的遐念，他们容许正在甜食上挖空情绪，缔造出款式百变的种类，这种最受土耳其人爱好的甜品----Baklava，是将面与黄油和正在一块，做成千层酥的形式烘烤，然后浸入蜂蜜糖水中，咬正在嘴里兹兹地冒油，香酥甜的口胃随便就能给人带来强壮的知足感。

　　打定去土耳其游历的幼伙伴肯定要试试这个让人速笑感暴增的甜点，纸相似薄的饼皮加上地中海区域的顶级坚果，暴好吃！酥松香脆的口感，另有黄油和蜜糖的幽香，实正在让人无法不爱它。

　　因Lady M而火遍环球且被纽约杂志《BON APPETIT》评为“美国十大蛋糕”之一的圭表千层可丽蛋糕，已成为多数明星达人po过的最爱甜品，被誉为蛋糕中的爱马仕.....正在纽约火起来的Lady M依然开到新加坡和香港，主打各式鲜味的圭表千层蛋糕，滋味甜而不腻，口感超细腻。

　　加倍是带着东方神韵的抹茶口胃千层可丽蛋糕，蛋糕皮相撒上了一层略带辛酸的抹茶粉。幽幽的茶香让人捉摸未必却又难以忘怀。适可而止的甘美统一了一丝新鲜，让纯洁的圭表甜点多了几分深奥的魅惑。比起平常的抹茶蛋糕，Lady M的千层可丽宗旨感更为彰彰，正在舌尖消融的一霎那，照旧可能领会到如多米诺骨牌般的奢侈倾注。

　　阿里他娘，是埃及最知名的甜食，阿拉伯语叫做乌姆·阿里“，”乌姆“是母亲的兴味。这道甜食由牛奶、果仁等造成，因为烹调讲求、滋味美味，深受表地人青睐。

　　乌姆阿里可谓是埃及最受接待的甜食之一。当然，它不但赢正在好吃上，更赢正在故事上。往日埃及有个素丹娶了两个妻子。第一个妻子叫乌姆阿里。她万分嫉妒第二个妻子，于是残忍地把第二个妻子杀死。为纪念第二个妻子的仙逝，乌姆阿里亲手用面粉、糖、鸡蛋等资料创造甜点，并设席将所做的糕点供给给客人吃。而这种糕点即是现正在的乌姆阿里。

　　Hotel Imperial（帝国旅舍）是奥地利最好的贵族旅舍。公元1873年，为了纪念旅舍揭幕并彰显天子Franz-joseph的声誉，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的一款拥有特别口感的蛋糕，不但获得天子的爱好，更被当时视为“甜密的问候”。

　　维也纳巧克力杏仁蛋糕拥有无与伦比的口感。正在您细细品位时，起初您会感受到蛋糕表层那黑巧克力伴跟着白雪般的甜粉正在舌尖徐徐消融，接着蛋糕中的杏仁香味充满了您的味蕾，并跟着香味释出，完备而细腻的留住口中。

　　提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。吃到嘴里香、滑、甜、腻、温柔中带有质感的转折，滋味并不是一味的甜。正在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的兴味是“即速把我带走”意指吃了此等鲜味，就会速笑得由由然、类似登上瑶池。

　　提拉米苏的开始可能追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代正在意大利威尼斯的西北方一带起源呈现。表地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）举动紧要资料，再以手指饼干庖代守旧甜点的海绵蛋糕，到场咖啡、可可粉等其他元素。

　　一个意大利士兵即将开拔沙场，然而家里依然什么也没有了，爱他的妻子为了给他打定干粮，把家里全体能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，谁人糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中的情人。正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寓意，带走的不仅是鲜味，另有爱和速笑。

　　一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生笃信名称与Tianned相通之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了很多个昼夜，我方照着提拉米苏的创造设施，做出了一个万分精巧的蛋糕，并将这个蛋糕定名为“提拉米苏的爱”。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。女孩吃到了这个蛋糕，感触到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便正在州里上广为撒播。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

　　听说提拉米苏（Tiramisu）原本叫公爵的甜羹（zuppa del duca），由于这道甜点是为Grand Duke Cosimo III deMedici（Medici公爵三世）出现，况且深得公爵笃爱，随之起源风行宫廷。但“公爵的甜羹”奈何演酿成Tiramisu，则呈现评释上的断层。

　　布丁是英国的一种守旧食物，英国人凭据时令对它实行了显然的划分：炎天有以新奇草莓造成的屈莱弗冷布丁，冬天多造的是充满黄油味的太妃糖热布丁。英国人热爱布丁，布丁依然成为他们餐桌上不行或缺的一部门，而糖浆松糕布丁应当是个中最为有名的一种。这款布丁即是以海绵蛋糕配上枫糖浆，多孔，口胃香甜芳香，令人不能自歇。

　　正在英国各类各样的布丁中，尤以这种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为知名。蛋奶沙司从糖浆松糕上徐徐淌下，只需念起这种画面，就会让人不由得食指大动。

　　圣诞面包，Stollen（中文一名“史多伦”），德国知名甜点，至今己有五百年史书。因为浸过豪爽黄油，是以圣诞面包的口感与蛋糕相当亲昵。德国人万分偏重圣诞守旧，偏重到令Stollen（史多伦）这一守旧圣诞面包，成了环球面包喜好者必尝必做的一款经典。经典的来由，一个是正在于它的扮相——撒满洁白糖粉的枕头型，标记着襁褓中的纯洁耶稣；来由之二，则正在于其长久的史书和奇妙的口胃——1474年就被纪录于文件中，经由一代又一代德国祖母们祖传配方的改进，史多伦从一块没什么滋味的干硬面包，进化成配料雄厚、芳香香甜、质感厚实的华丽甜点。

　　沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利知名甜点，沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种，开始于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅（Klemens Wenzel von Metternich）王子的家厨Franz Sacher所做的一种喜悦无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室爱好。

　　厥后，一家贵族通常相差的饭馆便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现正在，沙河蛋糕依然成为了奥地利的国宝级点心。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋羼杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上知名的样板宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利知名甜品，加倍浓稠柔细的蛋糊，笼罩于应季生果上，再加上微微烤事后的所分散出来的焦香。也可能代表一种口胃，最紧要的特性是酒香芳香。

　　冷与热，甘美与新奇，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着调和的音符，享福着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心绪，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。

　　Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利知名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季生果再配合上Gianduia巧克力和刚才烤好时的焦香，冷与热、甘美与新奇、微醺与清洌交融。直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着调和的音符，享福着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心绪，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。

　　戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地万分轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基础资料。因为菜油不像牛油（守旧蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，是以须要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来供给足够的氛围以维持蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，是以质地万分的潮湿，不像守旧牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。可是因为缺乏牛油蛋糕的芳香香味，戚风蛋糕每每须要滋味芳香的汁、或加上巧克力、生果等配料。

　　戚风蛋糕是1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保障经纪出现，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配刚刚公诸于世。戚风蛋糕的造法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相相同（所谓分蛋搅拌，是指卵白和蛋黄离开搅打好后，再予以羼杂的设施），即是正在创造分蛋搅拌式海绵蛋糕的本原上，调理原料比例，而且正在搅拌蛋黄和卵白时，差异到场发粉和塔塔粉。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。戚风蛋糕结构膨松，水分含量高，滋味平淡不腻，口感滋养嫩爽，是目前最受接待的蛋糕之一。这里要证实的是，戚风蛋糕的质地很是松软，假使将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积大概是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是表出游历的和影戏院必不行少的歇闲美食。

　　固然戚风蛋糕万分松软，但它却带有弹性，且无软烂的感受，吃时淋各类酱汁很美味。此表，戚风蛋糕还可做成各类蛋糕卷、波士顿派等。

　　欧培拉，法国著名甜点，是款有着数百年史书的蛋糕，那芳香的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都贪恋不已。守旧的欧培拉共有六层，个中蕴涵三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　对欧培拉的开始，则有两种差另表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。由于超受接待、店址又位正在歌剧院旁，以是果断将此甜点称为Opera。由于“Opera”一词正在法文里的兴味即是“歌剧院”。而另一种说法却以为，欧培拉蛋糕最先缔造于1890年开业的甜点店Dalloyau，因为形态正正方方，皮相还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上装饰的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎知名歌剧院的名字），它才是以而得名。

　　年轮蛋糕源自德国，它正在德国被称为「蛋糕之王」，因其创造历程繁复，且具庆贺的涵意，是表地节庆如圣诞节、婚礼的必备食品。除了德表洋，正在瑞士、日本都可吃到年轮蛋糕，正在日本也万分受接待，表地人会把年轮蛋糕作为贺礼。年轮蛋糕正在日本是一种相当大作的点心，举动一种庆贺的贺礼，正在大凡的杂货店也可买到。有百多年史书的年轮蛋糕老字号Juchheim的出品很出名，其创设人KarlJuchheim来自德国，一次大战时被日军作为战俘幽囚正在日本，战後获释，Karl就正在横滨开设首间以年轮蛋糕做主打的饼店Juchheim。

　　年轮蛋糕是一种多层蛋糕，当对其作横断切开时，年轮蛋糕暴露了特性性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要获得一圈圈的成绩，需将一层薄薄的蛋奶糊匀称地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富体会的烘培师傅会反复这项行为多次，少许师傅以至可能做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量领先100磅(45公斤)。

　　年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力笼罩皮相。年轮蛋糕的烘培须要手艺，遵守守旧正在炙叉上的烘培法大概会弄得一团糟；不表也有改进的食谱用到的是平底锅。 真正用手工创造的年轮蛋糕有着不条例的周围，蛋糕的粗细也不太匀称。这是最好吃的年轮蛋糕了，惟有正在某些蛋糕店（konditorei）里才有机缘品味。依然很少有人用手工来作年轮蛋糕了，新颖化呆板的大宗临盆取代了人为的劳作。惟有少许笃爱保守的蛋糕师还正在我方作年轮蛋糕，他们的生意当然是异常的好了。

　　乳酪蛋糕 ，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪羼杂物倒入上面，颠末烘烤、点缀而成的成品。产物蕴涵美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从资料、创造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有差别，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人闭切。

　　它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，须要入烤箱隔水蒸烤，烤好的奶酪蛋糕犹如嫩豆腐般腻滑细腻，醇香宜人风韵奇异，烤好后的蛋糕不行直接脱模或是倒扣，须要入冰箱冷藏后才可取出食用。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。另一类是愚弄凝集剂凝聚奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种守旧的蛋糕连结而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝聚后即可食用。

　　大凡来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，凭借所用干酪和实在做法的差别，奶酪蛋糕的表观和口胃可能有许多转折。有的奶酪蛋糕质地很密，有的较量蓬松，有的愚弄明胶片/粉创造而成，有的则愚弄蛋黄或是卵白稍经照料后造成等等，总之这种蛋糕做法百变，风韵百变，色彩也越发亮丽诱人。

　　慕斯蛋糕最早开始于美食之都—法国巴黎，堪称蛋糕中的至尊极品！莎莉文慕斯正在鲜奶油中到场拥有口感和风韵的十数种新奇辅料，正在温度的把持、原料的配比、PH值的职掌，都有相当庄厉的条件，使表型、色泽、机闭转折雄厚、口胃越发天然纯粹，冷冻后食用风韵无尽。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可能直接吃或做蛋糕夹层。每每是到场cream与凝集剂来形成浓稠冻状的成绩。慕斯是从法语音译过来的。活着界西点天下杯上，慕斯蛋糕的竞争比赛本来相当激烈，其水准反响出行家们的真正功力和天下蛋糕兴盛的趋向。1996年美国十大西点师之一Eric Perez携带美国国度队出席正在法国里昂举办的西点天下杯大赛，得回银牌。因为他们职位，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁诞辰创造慕斯蛋糕。并邀请正在白宫现场涌现本事，当时惊动烘焙界。

　　木料蛋糕正本为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里就业的游子都邑赶忙还乡聚会，就象中国人守岁相似，有全家聚合守夜的风气。当守到夜半的时辰，每每会全家聚正在暖炉前，一块吃木料蛋糕，配着咖啡或红茶，一边驱赶寒意，另一方面也借机联络家凡间的心情。

　　“那第一口浮有屑的和缓茶水正在曰镪味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的连结为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。

　　这句话即是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，然而个体以为它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国守旧旨趣上来说它归于饼干类。

　　相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林区域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨翻脸，愤而告别。为顾全时势，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与适可而止的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国知名甜点，是受德法律律包庇的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林。它统一了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完备的黑丛林蛋糕经得起各类口胃的挑剔。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。黑丛林蛋糕被称作黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕，巧克力相比较较少，更为出色的是樱桃酒和奶油的味。

　　黑丛林蛋糕的雏形最早呈现于南部黑丛林区域，黑丛林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南不断到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑丛林区。相传，每当樱桃丰收时甜点，农妇们除了将过剩的樱桃造成效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是举动点缀留神地装饰正在蛋糕的皮相。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会到场豪爽樱桃汁。创造蛋糕坯时，面糊中也到场樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到边疆后，也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代起源着名，此日依然成为德国最受接待的甜点，隽誉也已传遍了全天下。正在欧洲很多区域，非论是星级旅舍，照样平常餐馆，黑丛林蛋糕总能呈现正在菜单上。而最为高等的黑丛林蛋糕，要用黑丛林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。大部门的糕饼师傅正在创造黑丛林时，会行使不少巧克力。蛋糕皮相的玄色巧克力碎屑让人联念起美艳的黑丛林，于是许多人以为的黑丛林是以得名。原本黑丛林蛋糕真正的主角，是那鲜美雄厚的樱桃。以前德国曾呈现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出指控的案例。德国当局是以作出了干系规则，黑丛林蛋糕的鲜奶油部门中，起码得含有80克的樱桃汁。

　　闭于“黑丛林蛋糕”名称的来历，有着多种差另表观念。一种观念以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种观念以为黑丛林蛋糕的紧张配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。另有一种观念则以为现今每每所见的黑丛林蛋糕最初并非来历于黑丛林，很有大概是由于蛋糕的神色酷似黑丛林区域的民族衣饰而得名，玄色的巧克力碎末像玄色的表套，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联念到黑丛林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。

　　樱桃、奶油和樱桃酒的组合实质上很早就依然正在黑丛林南部呈现了，但不是以蛋糕的花样，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油，有时辰也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被以为大概是黑丛林蛋糕的前身，它同黑丛林蛋糕相似配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油，但没有樱桃酒。

　　闭于谁是黑丛林蛋糕的创始人，遍及被给与的有两种大概。个中一个是来自波恩邻近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），他声称正在第一次天下大战前的1915年第一个发了然樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒扩大奶油的香味，从而有了目前的黑丛林蛋糕，底细是否如他所说并无定论。

　　而凭据图宾根都邑档案馆处置员乌多·劳赫（Udo Rauch）的磋商陈诉，越来越多的证据注解，是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特（Erwin Hildenbrand）正在1930年发了然黑丛林樱桃蛋糕。

　　可能确定的是，对黑丛林樱桃蛋糕的第一次正式纪录呈现正在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。正在谁人期间，黑丛林蛋糕紧要呈现正在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大都邑的高级糕点店中，以后很速成为德国最出名和最受接待的蛋糕之一，而且着名天下，正在很多国度，黑丛林蛋糕的少许因素被表地的特产所替换，或者去除了酒精因素。正在德国假使甜点师没有遵守固定的工艺去做黑丛林蛋糕，比如替代用香草海绵蛋糕和草莓来做，却将其定名为黑丛林蛋糕，并举动商品味试出售，那么你的店肯定会被闭掉，况且会正在监狱中待上一段日子，由于它是受包庇的甜点。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇临盆出来的果仁糖，是西班牙最为知名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人利用其创造蛋糕的特别本事，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在一块，这幼幼的一块蛋糕中蕴涵着的然而原汁原味的“帕提欧”风情。

　　甜品界公认的最难做的甜品，是一种圭表蛋糕。由面粉、鸡蛋的卵白部门、牛奶和糖等因素调好后正在烤箱中烤熟。这种糕点正在烤的历程中逐步膨胀，是以烤好后又松又软。Souffle可能热吃，也可能冻冷后再吃。每每，烤这种糕点的幼敞口烤盘会同糕点一块送到餐桌上。公多半和Souffle中还加有蔬菜和生果等因素，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。

　　听说，Souffle的来历，与当时欧洲社会浪费糜烂、贪得无厌的民风干系。因为社会日渐充沛，风俗也趋于珍惜享笑，人们花正在吃喝上的时代比花正在就业上的时代多好几倍，时常举办浪费的宴会……终究有人看不表眼了，发了然这款含义“太甚膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圮的运道”的点心，全体是愤世嫉俗的革命者的语气。

　　不知是谁发了然这么一道拥有警世旨趣的鲜味：它的做法如许繁复，它的滋味却如许虚无，像灯火衰退处的孤单，富强落尽后的空虚。并不是全体的法国火头都敢做舒芙里的，由于稍有闪失，便落花流水；也并不是每个门客都懂得吃舒芙里的，由于稍慢一步，便错过了它的鲜味。闭于舒芙里的由来，各执一词，有人以为它是19世纪的产品，有人却考听说正在中世纪的欧洲，就依然有了这道美食的“原型”。听说，舒芙里的来历，与当时欧洲社会浪费糜烂、贪得无厌的民风味息干系。因为社会日渐充沛，风俗也趋于珍惜享笑，人们花正在吃喝上的时代比花正在就业上的时代多好几倍，时常举办浪费的宴会，动辄创造几十道菜，多得吃都吃不完，宴会已矣后，一统统下昼，打饱嗝的声响此起彼伏。这种“下昼打嗝”的社会地步维护了半个世纪之久，终究有人看不表眼了：于是，为了厘正这种糜烂的饮食民风，有厨师愚弄无色乏味又无重的卵白，修筑出这种名为“舒芙里”的美食，含义“太甚膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圮的运道”。

　　无论做舒芙里或是吃舒芙里，都不行错过它的“致命时限”——也即是卵白照旧维护膨胀形态的时限。奈何让舒芙里正在送抵客人眼前时照旧维护温婉蓬松的原貌，是对厨师们技能的一大磨练，是以正在创造这道点心时，绝对禁止许有任何一点疏失，不然的话麻将胡了，便难逃倾圮的运道。正在巴黎有一家特意做舒芙里的核心餐厅——Le Souffle，为了保障百分之百的凯旋率，庄厉规则每一位主厨专司一种口胃的舒芙里的创造，实在把这道美点当掌上明珠般呵护。而举动门客呢？待舒芙里一上桌，便应攥紧时代，拿起勺子，赶正在它浓浓的香味散尽、高高的“弁冕”塌陷之前，把它吃光！由于，舒芙里“比如被父母放手的陌头漂浮儿，敏锐、柔弱，防卫心强；假使稍有失慎麻将胡了，便使费力修造起的成效付之东流”……电光石火的夷悦——谁也错过不起啊！

　　長崎カステラ是日本知名西点。蜂蜜蛋糕最早开始于荷兰古国，当时的贵族正在迎接使节时都邑用它来向客人表达主人最慎重的敬意。更多精华实质请闭切微信大多号：厨影美食。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选用锁国战略，仅正在局限盛开长崎等少数场所做为表国船队访日的口岸，是以祈望进入日本做生意的荷兰市井便格表面见天皇，并呈上荷兰皇室迎接嘉宾用的精巧蛋糕。蛋糕特另表香甜气味与滑细的口感，随即取得天皇的奖饰。到了十七世纪，葡萄牙的宣道士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人修造交谊，便选用向贵族分送葡萄酒、向百姓分送甜点的政策，祈望借此传扬基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立即正在公共间大受接待，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末起源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受接待，后成为美国度庭餐桌上的常客。听说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙正在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先嘱咐奶油而做出的腐烂的蛋糕，这个蛋糕的潮湿绵密成了不料的鲜味，这个可爱的舛错让布朗尼成为现正在美国度庭最具代表的蛋糕。

　　正在美国，布朗尼是常见的午餐，每每直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。创造布朗尼可能正在皮相笼罩冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼正在餐馆里尤为常见，并由此演变超群种甜品列举于菜单上。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可能有多种样式。布朗尼的原料每每蕴涵坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

　　波士顿派（BostonCreamPie）是一种蛋糕的名称。是波士顿所正在麻省的星级甜品。也是天下级的知名甜点。所谓Pie，也即是夹馅的点心。波士顿派，即是正在两片海绵蛋糕中夹入守旧的Crème Patissière，上面再淋点巧克力ganache，和全体知名的欧式蛋糕相似，节约大方，没有任何奢侈的点缀。名字貌似繁杂原本詈骂常简易的本原烘焙，滋味却是令人回味无尽。

　　波士顿派底细上是海绵蛋糕（松糕）。名称由来听说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有蕴涵现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，听说这即是咱们此日所知晓的波士顿派。

　　瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了推行美国的面粉，才肆意推行此类糕点到台湾，因为推行已久，以是正在台湾是很遍及的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只不表台湾人最初浮现它的场所正在瑞士，是以名“瑞士卷”。

　　瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。正在烤炉中将资料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。此表可能加上混和的可可粉和咖啡粉，变成松软的海绵质感的卷蛋糕。麻将胡了甜点宇宙有名甜品大全