日前正在京颁发的《2011中国白领炊事壮健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏空250克，女性主食摄入量亏空的比例显明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的起因，这是一种误会。

　　白皮书由天下壮健训诫事迹项目推行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真光阴餐饮公司纠合推出，观察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。观察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，操心长胖”而裁汰主食摄入，另有27%以为“感想少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食民风，如“用餐没秩序”“时时吃夜宵”“时时吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古代餐桌上的谷类食品，苛重包罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的苛重起源。

　　马方指出，人长胖的一个苛重起因是因为总热量的摄入量越过了花消量。若是填补了碳水化合物的摄入主食，同时又裁汰了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而若是永恒主食摄入量亏空，身体所必要的碳水化合物就亏空。碳水化合物拥有解毒功用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时摒除，就会形成肤色灰暗、神情难看主食。主食摄入亏空还大概导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体痴肥纯属曲解