地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最陈旧的稻作文明区之中主食，正在相当长的时辰里，嘉兴以天地粮仓而著称。然而，以江南考究细腻生存方法著称的嘉兴人，扎实安定的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子先河的。

　　正在摩登化流水线上，粽子这个陈旧的食品主食，表露出与守旧方法不相同的人命力。刘庆幸，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要竣工赶过3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时辰不到十秒钟主食，而份量的凿凿率是百分之百。正在如此的车间里，每一个做事日，就会有约莫100万只粽子被临蓐出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的岁月主食。孩子们约好都从宁波回到村里来探望阿公阿婆，四代同堂的一家人像这日如此围坐正在沿途的日子，一年只要可贵的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上，天然少不了孩子们最热爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人祝贺新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月继续吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米筑造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉主食，搡捣的进程，分子举办从新组合，口感也得以刷新。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓生长条，一条最寻常的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最舒畅的事务即是随着曾祖表婆沿途做年糕。等宁宁长大的岁月，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁生平的回忆里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人沿途正在北京过年。动作一名职业拍照师的白波，终年正在各地摄造组做事，一年中，也只要正在过年如此可贵的日子里，子孙们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最紧要的主食，特别年三十傍晚，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民风里，无论一年过得奈何，春节年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替换的重头大宴。而今，正在险些全盘的守旧手工食物都曾经被放到了工业化流水线上被复造的这日，中国人，这个全天下最着重家庭见解的的群体，依旧正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个岁月，中国人心坎，没有什么比跟家人正在沿途用膳更紧要的事务，这即是中国人的守旧，这即是中国人，这即是中国人合于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事