麻将胡了起首，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要胜过3次，借使胜过3次后，米里的养分就会大批流失，云云蒸出来的米饭香味也会裁汰。记住洗米不要胜过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云可能让米粒弥漫的汲取水分。云云蒸出来米饭会粒粒充裕。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个尤其简便的方式来丈量水的量，用食指放入米水里，只须水超过米有食指的第一个合节就可能。

　　第四大秘籍——增香：借使您家里的米仍旧是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。便是正在经由前三道工序后，咱们正在锅里插手少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，况且是晾凉的。只须正在锅里插手少许就可能。现正在，可能插上电，滥觞蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充裕，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须改良一下蒸米饭的方式，便会使陈米象新米相通好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时行使。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。借使正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：依据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按老例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国公民重要的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类主食、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都市住民也胜过50％。

　　主食是指构本钱地住民重要能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面主食、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个别。

　　谷类和薯类是我国公民重要的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都市住民也胜过50％。

　　念念看，借使占咱们生计50％～80％的食品是有利于强健的，那么主食，咱们的强健就有了胜过50％的保证；相反主食，借使不行合理地操纵这些主食，那么，主食带来的隐患和危境是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在迩来的科学出书物和报刊上，也许你通常听到全国上慢性疾病开展的大概和中国住民慢性病的发病率。能够有人会念：

　　今日饮食是今世化的产品。食物工业尽最大起劲给咱们供给不行抗拒的食物，以合适人们口感和强健的双重必要。

　　从播种机的创造到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的行使，加工手艺的前进使食品更细密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了足够的、相对低廉且厚味的(极少可能说相当厚味)、安静的食品供应。

　　该当说，粮食亏欠、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病云云较多爆发的维生素缺乏病，正在我国绝大个别区域也永久鸣金收兵了。

　　固然很多新食物仍重要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为底子，可是原始谷类早已面孔全非，它们多半被“抽筋扒皮”加工成灵巧面粉，用来创造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，经由今世加工或淀粉变性手艺，也能把他们形成滑石粉相通细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都领会，细密面粉可能创造出厚味和表壳好看的终产物，可是食物加工界限的成果很能够正在另一界限(如养分学)导致不行猜念的题目。

　　这日的加工方式坐蓐出的碳水化合物类食品网罗馒头和面包，都能正在人体迅速消化和汲取，这就惹起了人类血糖治疗统造方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享用过脂肪的厚味，你就再无法容忍无油食品的单调无聊”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都领会人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，因而无论你是采办超市食物、餐馆会友，照样家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　本质上，即使是无人诱导咱们，咱们我方也时常被脂肪的香味所诱惑。比方咱们热爱乳脂的香甜，热爱动物肉脂的滑嫩，热爱把原来无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还热爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。随同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等单调无聊的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成额表厚味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们这日饮食的明白，你会涌现大无数食品有两大特征：脂肪和迅速消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当糟粕去掉了。

　　念一念，你的寻常饮食是不是也正在不知不觉中改良了呢?这些食品表面的改良便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：借使您质疑我方有某种强健题目，可正在线筹议专家或尽速去病院就诊疗养。

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