麻将胡了土豆也称马铃薯，不单养分足够况且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新期间，则是修造多种美食的主要原原料。

　　此中，土豆补益性格的成绩最为卓绝，对有气虚浮现的人，如有少气懒言、怠倦乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面无人色等症状者，有较好的治疗成绩。

　　天热出汗增加，钾元素也流失首要，很多人总感到身上没有力气，还时常心慌，这恐怕即是缺钾了。

　　土豆的钾元素含量高达每百克347毫克，正在蔬菜中独占鳌头，对我们珍惜心脏主食、控压都有帮帮。

　　良多人无间误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是通俗淀粉，究竟上，它含有巨额的——抗性淀粉。

　　今世养分学以为，淀粉分三品种型，疾消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分其余比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵伙食纤维，它的热量和消化率都比拟低。由它做成的食品庖代通俗淀粉后，可填充脂肪消费、防患肥胖，况且更容易发生饱腹感，更耐饥。

　　再加上高抗性淀粉饮食可能减轻脂肪肝，并消重与肝毁伤、炎症相干的甘油三酯以及肝酶水准。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。况且良多人夏日饮食欠妥，生冷、刺激性食品容易导致肠道功用纷乱，也更容易便秘或者腹泻。

　　土豆中的抗性淀粉有帮于益生菌滋长孳生，从而刷新肠道境遇，它拥有双向调整效力，既能缓解腹泻，又能缓解便秘。

　　再加上，土豆的脂肪含量是苹果的7倍；维生素B2和铁的含量是苹果的3倍；含磷量是苹果的2倍。

　　从养分学角度看主食，1公斤土豆的养分代价，与3.5公斤苹果相当，于是法国人称它为“地下苹果”。

　　抗性淀粉是土豆中主要的养分因素，下面两个幼办法，可能削减食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮照料可能使用高温主食、高压使淀粉充沛糊化后，正在冷藏进程中淀粉分子会爆发“老化回生”，填充抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后按照个生齿味增加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　成绩：土豆泥口感酥软，很是适合白叟和孩子，还能动作需求限度体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，添加了卵白质和维生素，养分愈加足够，是一道大略易做又养分适口的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒俄顷，参预汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　成绩：土豆中缺乏矿物质铁，牛肉凑巧富含矿物质铁。而牛肉贫乏碳水化合物和维生素C，而且含有胆固醇，土豆不单可能增加牛肉的亏欠，还富含伙食纤维，可能削减人体对胆固醇的接收，二者可谓绝配。

　　良多人正在吃土豆的时间，会抉择炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，倘使你也时常云云吃的话，那可要注意啦！

　　由于土豆自身即是含淀粉的食品，拿它来当主食可能。倘使当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。时常吃这种主食力气足了体沉轻了脂肪肝都变好了