麻将胡了燕麦是全谷物内中的“大明星”，许多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥首先的。

　　即食燕麦冲泡后就能食用，减省功夫和元气心灵。但即食燕麦容易被肠胃消化吸取麻将胡了，升糖指数（GI）较高。

　　什么是高升糖指数（GI）？即人正在食用今后，血糖会赶速升高麻将胡了，容易犯困，之后跟着血糖火速回落，饥饿感也更容易到来。

　　那么，有没有利便冲泡，具备全谷物养分，同时升糖指数还低的采选？有！谜底便是燕麦麸皮。

　　燕麦被视为养分食物的一大缘由，是因为其富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种高粘性、可融化的食品纤维，能革新胰岛素招架和血脂庞杂、提防高血压和肥胖症。

　　斟酌阐明浮现，逐日摄入3.5g以上的β-葡聚糖，接续三周以上能够显著地淘汰体内“不良胆固醇”（LDL-C）含量。

　　一份包括538个对象，共103项的对比试验浮现：正在高糖伙食中，通过到场燕麦麸皮及其浓缩物的形式，能够有用造止高糖饮食餐后的血糖反映，个中葡萄糖的弧线%，而胰岛素弧线%。

　　但要幼心，这项试验是修树正在对燕麦中的β-葡聚糖举行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的成绩会略有不同，效率重要与β-葡聚糖的含量联系。

　　用整粒燕麦粒烧饭时，不单烹调起来辛苦，吃着也难嚼。这是因为正在蒸煮流程中，燕麦粒表壳的存正在，极大地减缓了内部淀粉的吸水和糊化的流程，同时也下降了品味和消化流程中消化淀粉酶与淀粉的接触面积主食。因而，吃完后血糖反映也处正在较低水准。

　　而食用通过预加工的速食型燕麦片，其淀粉、水分及消化酶的接触面会填补，同时个中的少少淀粉一经变得浓厚，易于被人体吸取。因而带来的血糖反映会更高。

　　从食品的机闭上看，精造谷物去掉了谷皮，只留下了胚乳，而全谷物正在加工流程中只去掉谷壳，保存了谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽的局限。

　　相较于把燕麦压造成燕麦片，纯粹的燕麦麸皮中矿物质、维生素、伙食纤维等含量都要更高，且燕麦中超出70%的β-葡聚糖是存正在于燕麦麸皮中的主食。

　　斟酌表白，只消正在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中到场5.9g麦麸，就能够使餐后血糖弧线%。即使思要把餐后血糖峰值下降20%，只必要加1.5g燕麦麸皮就能抵达。

　　另表，燕麦麸皮也很百搭，能够与燕麦片搭配食用。正在大米、馒头主食、面包等主食中到场少量，也能起到明显下降升糖指数，填补养分代价的效力。

　　一份斟酌显示，两种商场上出售的麦麸成品能显著地下降2型糖尿病人的餐后血糖反映。

　　另一项针对112名受孕糖尿病妇女的随机对比试验表白主食，干扰组逐日摄入30g燕麦麸皮（分辩正在午餐和晚餐中各吃一半）主食，正在试验首先后2周和4周举行检测，结果表白，与对比组比拟，干扰组的均匀空肚血糖和餐后2幼时血糖有显著下降。

　　燕麦麸皮因其高含量的伙食纤维而受到体贴主食，但摄入过量可以会激发腹胀等题目。

　　1.逐渐适宜：正在饮食中逐步引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有帮于肠道逐步适宜伙食纤维的填补，淘汰不适的可以性。

　　2.采选得当比例：商场上存正在增加燕麦麸皮的搀杂燕麦片。然而，高比例并非老是更好，正在挑选这类产物时，采选适合本人肠胃的就能够了。

　　3.连结水分摄入：伙食纤维必要足够的水分来成功通过消化道，连结充塞的水分摄入能够减轻腹胀和不适主食。

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