本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工商量所研造、海笑达食物有限公司临蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介举动时夸大，饱励马铃薯主食产物加工事理宏大，大肆发达马铃薯财富，是新常态下饱动农业转格式、调构造的紧急采取，也是缓解我国资源境况承载压力、鼓励农人增收致富、擢升国民矫健水准的紧急步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介举动是向社会颁布马铃薯主食产物加工科研成效的一种步地，呈现了科研单元主动面向财富需求、对接财富需求、办事社会的承担；是当局部分办事财富、办事墟市的一次实习举动，呈现了当局部分本能的更动；是国度启发财富发达的简直作为，呈现了墟市消费对鼓励农业财富构造调度的紧急功用。

　　陈萌山央浼，下一步目的要一直以墟市为导向，以不时知足社会需乞降老公民的养分矫健为目的，一直加大基本表面商量，加快加工新种类选育，优化加工技艺工艺与设备，不时低重马铃薯主食临蓐本钱，连合中国人饮食风气和口胃，斥地出种类多样的马铃薯主食系列产物，摸索出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临蓐的财富化道途。

　　马铃薯耐旱主食、耐寒、耐瘠薄，适宜性广，宇宙大个人地域的泥土及天色前提都可知足其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华商量员先容，马铃薯养分丰饶，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰饶、更平衡、更矫健，对优化伙食构造、加强体质和矫健、发扬古板饮食文明将阐述怪异的功用。

　　自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物及财富斥地发达政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以斥地适合于中国住户饮食风气的马铃薯主食产物为目的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德造成机理及养分素归纳评议等一系列的商量主食，不时攻下了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等症结困难，冲破了马铃薯主食加工进程中一系列技艺症结和工艺，正在结束马铃薯主食产物味试室幼试的基本上，实行了中试以及财富化临蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不时降低，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业圭表（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技艺与设备的执行操纵开采了宽敞远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及临蓐企业的担任人和研发专家等出席了举动。第一代马铃薯主食产物正在京上市