俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的本原需求。越发是正在中国，“吃”然而一件甲第大事！中国幅员广阔，差异区域因为差异的地舆特质、天气形式、文明习气等原故，酿成了品格迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在差异时节、节日，还会有足够多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……能够说是不一而足、不可胜数！

　　但倘使提到“主食”这两个字，谜底生怕就要枯燥得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差异于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你也许会认为枯燥，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一齐来盘货一下更为淳厚无华的主食吧！你的故乡是南方依旧北方？你风俗吃馒头依旧米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内里的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦以至西汉的史乘。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧酿成了完美的主食编造。

　　再其后，五谷又有了新的改变。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大差别。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平时生存中依旧比拟常见的。而麻子则就很少见了，惟有少片面地方会用其创造特征幼吃，根本没有人会把它持续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古探求出现，最早可追溯到公元前16000年足下。而有史记录的，则可追溯至先秦时期的三皇五帝岁月。正在《史记•夏本纪》中有如许的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧起源大界限种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它须要水才华成长。而南方的水资源敷裕，而且湿热的天气特质也更适合水稻成长。因此，正在南方区域水稻一年能够收获两次乃至是多次。而北方的天气比拟干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因此更适合对雨水需求更少的幼麦成长。所以南方人凡是以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻凡是是直接煮成大米饭就能够食用，不须要原委卓殊的加工。当然，它也能够磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差异，很少有人会直接食用幼麦，凡是都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳也许更多的是思到馒头。能够说，水稻和幼麦是中国人最深切人心的主食，水稻和幼麦行为主食仍旧是中国人协同的认知了。

　　玉米的特征是成长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤足下。而且玉米的养分代价足够，富含足够的碳水化合物，也含有必然的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍足下！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在困穷年代，中国人多人都邑采用将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等技巧愈发成熟，产量仍旧渐渐追上乃至是抢先玉米后，玉米的性价比上风就不再明白了。并且玉米的热量过低，固然能满意平常的进餐需求，但却无法满意接连消磨需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。越发是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难满意接连劳动的热量消磨。同时玉米缺乏烟酸，永远食用会导致养分不服衡，涌现皮炎等题目。因此摩登中国人正餐很罕用玉米行为主食，起码不会像大米和幼麦相通长年累月地食用。

　　提起土豆，大大都中国人都邑思到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相通的主粮来对待。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量凡是是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤足下；而土豆的亩产量即使是收获差的时期，也有个2000斤足下，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，凡是而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事务！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及足够的维生素，能满意人体对主食的悉数养分需求。要是硬要挑出一点亏损，那便是土豆的热量比拟低，和玉米相通不抗饿。但要是不从事体力劳动，土豆完整能满意人体热量的消磨需求。它没能成为幼麦和大米相通的主食的原故要紧是看法题目。正在中国人的看法里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度宗旨来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等请求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。因此正在2015年，启动了“土豆主粮化政策”，即胀动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人起源测验行使土豆做主粮了。信赖正在不远的改日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副本来的第四大主食！

　　青稞是一种适合凉爽天气，耐寒性极强的农作物，成长正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑行为主食食用。

　　青稞的热量很高，不单能果腹，还能帮帮高原区域的群多抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那便是亩产量太低。不管是大米依旧幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量惟有600-700斤足下，并且对天气请求也比拟苛刻，因此基本不适合大界限种植。所以到目前为止，青稞惟有中国西北、西南等高原区域群多才会时时食用，内地群多很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时候，正在改进怒放前以至新中国创办前，除了田主以及家道殷实的富田舍庭，寻凡人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的时期，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，最终就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵麻将胡了网站，而且拥有必然的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相通的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但究竟无法被人体消化吸取。少量食用无碍，但吃多了便犹如剜肉医疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代，咱们很难设思饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史乘，长久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，信赖有不少同砚对粮食爆发了粘稠的兴味，思要进一步去追求中国粮食文明的深远史乘。因此现正在保举几个以粮食文明为大旨的博物馆，供行家打听研习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否领略水稻的深远文明呢？

　　这些题主意谜底，正在稻米文明园都能够找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷忻悦农场内，是上海第一座以粮食文明为大旨的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有种种各样的与“米文明”联系的展品。

　　中国粮食的品种足够，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史乘岁月中，粮食仍旧从充饥的食品酿成了一种厚重的文明传承。为了暴露和映现粮食文明的深远史乘和摩登粮食科技的足够功效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学协同创设了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修立面积16000平方米。以粮食文明为重心，成立了如粮食出现兴盛展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等差异种此表展区，向咱们地步地映现了中国粮食文明的深远史乘。目前预博馆仍旧对表怒放，主体工程创设中。

　　中华民族属于模范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积蓄起了深挚的农耕履历，同时对农业也爆发了深挚的情感。中国劳动群多对美妙生存的憧憬便是诸如五谷丰产、家畜昌盛等这些简略的理思，连描绘美妙生存也会用“男耕女织”这种与农业坐蓐息息联系的俭省针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的守旧能力，大凡中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，原委中国人的改造后，一定会有划一齐整的农田、流水潺潺的水沟……成为一片可能太平盖世的肥土。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，修立面积12.4万平方米主食，保留有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等各种藏品近5万件，包罗文物2万余件，珍视古籍图书3万余册，是咱们研习农业文明的不二之选！麻将胡了网站你爱吃馒头照样米饭？你懂得常见的主食有多少种吗？